Inspirations & recettes
L'huile d'olive est bien plus qu'un ingrédient : elle est le fil conducteur d'une cuisine généreuse, sincère et profondément méditerranéenne.
À travers cette collection de recettes, Casa Montero y Bianchi partage une cuisine inspirée de l'Estrémadure, où les produits de saison, les légumes, les herbes sauvages et les savoir-faire populaires occupent une place essentielle.
Vous y trouverez des recettes d'auteur, des préparations traditionnelles revisitées, des sauces, des tostadas, des cocktails et des plats imaginés autour de notre huile d'olive vierge extra.
Certaines racontent également une histoire plus intime : celle des femmes d'Estrémadure qui, au fil des générations, ont su transformer les ressources les plus modestes en une cuisine inventive et profondément humaine.
Explorer les recettes
Sauces & Condiments
Des sauces où l'huile d'olive révèle toute sa richesse aromatique : vinaigrettes, pestos, marinades, aïolis, sauces froides et créations inspirées des traditions méditerranéennes.
Tostadas & Petites faims
Pain grillé, légumes, fromage, jambon ibérique, fruits ou herbes fraîches : découvrez des recettes simples où quelques beaux produits suffisent à créer un moment de partage.
Les meilleures recettes estrémègnes de saison
Printemps
Été
Automne
Hiver
Parce que la meilleure cuisine commence toujours par le respect du rythme de la nature.
Cocktails & Apéritifs d'auteur
Parce qu'une grande huile d'olive ne se limite pas à la cuisine, nous avons imaginé une collection de cocktails originaux où elle devient un véritable ingrédient de création.
Chaque recette est une composition exclusive de Casa Montero y Bianchi, pensée pour révéler la finesse aromatique de notre huile d'olive vierge extra et offrir une expérience de dégustation inattendue.
Une invitation à découvrir l'huile d'olive sous un nouveau regard, entre gastronomie, convivialité et art de vivre méditerranéen.
Les Recettes de la faim
Avant d'être une gastronomie reconnue, la cuisine d'Estrémadure fut longtemps une cuisine de nécessité.
Découvrez ces recettes héritées des campagnes espagnoles, où les femmes transformaient plantes sauvages, herbes, pain rassis, légumes oubliés ou écorces en repas parfois unique de la journée grâce à quelques ingrédients essentiels, dont l'huile d'olive.
Un hommage à leur créativité, à leur résilience et à une cuisine où rien ne se perdait.
À retenir
La cuisine méditerranéenne ne repose pas sur la sophistication, mais sur la qualité des produits, le respect des saisons et la transmission des savoir-faire. Une grande huile d'olive n'accompagne pas seulement une recette : elle en révèle les saveurs et raconte le territoire dont elle est issue.
Notre engagement
Chez Casa Montero y Bianchi, nous croyons que la cuisine est le prolongement naturel de notre travail de producteurs. Chaque recette est une invitation à découvrir l'Estrémadure autrement : à travers ses produits, ses paysages, ses traditions et les femmes et les hommes qui ont façonné cette culture culinaire.
Nous souhaitons transmettre une cuisine sincère, généreuse et accessible, où l'huile d'olive vierge extra retrouve sa place d'ingrédient essentiel plutôt que de simple assaisonnement.
Parce que les plus belles recettes ne naissent pas seulement du savoir-faire des cuisiniers, mais aussi de la mémoire des territoires qui les inspirent.
