Nuestros aceites de oliva virgen extra Casa Montero y Bianchi se elaboran exclusivamente a partir de la variedad Manzanilla Cacereña, cultivada bajo la DOP Gata-Hurdes, en uno de los territorios mejor conservados de España.

Producidos siguiendo los principios de la agricultura regenerativa, se obtienen mediante extracción en frío por procedimientos mecánicos, dando lugar a aceites singulares, con carácter y fieles a los estándares de los grandes aceites de oliva virgen extra.

La extracción se realiza en un plazo cuidadosamente controlado, entre 2 y 5 horas desde el inicio de la recolección. La almazara, situada a tan solo 11 minutos de nuestras parcelas, garantiza la máxima frescura de las aceitunas y la integridad de su zumo.

Nuestra almazara colaboradora fue reconocida como la mejor almazara de España en 2017, distinguida por sus prácticas medioambientales y la excelencia de sus procesos de elaboración.