Nuestras 9 guías esenciales sobre el aceite de oliva
Elegir bien el aceite de oliva
Aprenda a reconocer un aceite de oliva virgen extra de calidad, a comprender las indicaciones presentes en las etiquetas y a elegir un aceite adecuado a sus gustos y a su cocina.
COMPRENDER LA CALIDAD
Descubre qué determina realmente la calidad de un aceite de oliva: extracción en frío, acidez, polifenoles, frescura, análisis y criterios profesionales.
Las variedades de aceitunas
Cada variedad posee su identidad. Descubra sus características, sus perfiles aromáticos y las especificidades de la Manzanilla Cacereña.
Los terruños
Desde los suelos y los climas, pasando por las denominaciones de origen, embarque en un viaje de descubrimiento por los territorios que dan forma a los grandes aceites de oliva.
Cocina y degustación
Maridajes culinarios, notas afrutadas verdes o maduras, técnicas de cata y consejos de uso: descubra cómo realzar toda la riqueza de un aceite de oliva.
Salud y estilo de vida mediterráneo
Polifenoles, dieta mediterránea, consumo diario y beneficios nutricionales: descubra por qué el aceite de oliva ocupa un lugar esencial en una alimentación equilibrada.
España, terruños y cultura gastronómica
Viaje al corazón de España y Extremadura a través de sus paisajes, sus tradiciones y su patrimonio culinario.
Usos del aceite de oliva
Cocina, belleza, jabones artesanales, conservación o tradiciones populares: descubra todas las facetas del aceite de oliva en el día a día.
Recetas e inspiraciones gourmand
Descubre nuestras recetas mediterráneas, nuestras salsas, tostadas, platos de temporada, cócteles de autor y las recetas inspiradas en el patrimonio culinario de Extremadura.
Y ahora, descubra la diferencia en una cata.
Tras aprender a reconocer un gran aceite de oliva, descubra nuestras dos expresiones de la Manzanilla Cacereña y elija el frutado que mejor se adapte a su cocina.