España, sus tierras y su cultura gastronómica
España es el primer productor mundial de aceite de oliva, pero también es una tierra de cultivos, paisajes y tradiciones donde el olivo acompaña a sus habitantes desde hace siglos.
Cada región posee sus especialidades, sus variedades de aceitunas, su patrimonio culinario y su identidad. Detrás de un gran aceite de oliva siempre se esconde un territorio, unos conocimientos y una historia profundamente arraigados.
A través de estos artículos, parta al descubrimiento de los terruños españoles, de sus riquezas gastronómicas y de la cultura mediterránea que moldea aún hoy el arte de vivir alrededor del aceite de oliva.
Artículos
El consumo de aceite de oliva en el mundo
¿Cuáles son los países que consumen más aceite de oliva? ¿Por qué algunos países lo utilizan a diario mientras otros apenas lo descubren hoy? Descubra cómo el aceite de oliva se ha impuesto progresivamente como un producto emblemático de la gastronomía mundial.
Sierra de Gata: el terruño secreto de uno de los grandes aceites de oliva de España
Descubra este valle preservado de Extremadura, su clima, sus paisajes y las condiciones naturales que dan origen a aceites de oliva de una finura notable.
Extremadura: una tierra de grandes productos gastronómicos
Mucho más allá del aceite de oliva, Extremadura posee un patrimonio gastronómico excepcional. Parta al descubrimiento de sus jamones ibéricos, quesos, pimentón, cerezas, vinos y otros tesoros culinarios.
¿Por qué España es el primer productor mundial de aceite de oliva?
Descubra los factores históricos, climáticos y agrícolas que explican la posición única de España en la olivicultura mundial.
(Artículo próximamente)
Las grandes regiones productoras de aceite de oliva en España
Andalucía, Cataluña, Castilla-La Mancha, Extremadura... Descubra los principales terruños olivareros españoles y sus especificidades.
(Artículo próximamente)
Las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) del aceite de oliva en España
¿Cómo funcionan las DOP españolas? ¿Qué garantizan y en qué medida contribuyen a la preservación de los terruños?
(Artículo próximamente)
El olivo en la cultura española
Desde hace siglos, el olivo moldea los paisajes, las tradiciones y la identidad de muchas regiones de España.
(Artículo próximamente)
Las grandes tradiciones culinarias españolas alrededor del aceite de oliva
Desde las tapas hasta los gazpachos, desde las verduras a la parrilla hasta los postres, descubra el lugar central del aceite de oliva en la cocina española.
(Artículo próximamente)
¿Por qué algunas variedades de aceitunas solo crecen en ciertas regiones?
Descubra cómo el clima, los suelos y las tradiciones agrícolas han moldeado la distribución de las variedades de aceitunas en España.
(Artículo próximamente)
A recordar: un terruño es mucho más que un lugar de producción
Los grandes aceites de oliva nacen siempre del encuentro entre un clima, un suelo, una variedad de aceituna y el saber hacer de las mujeres y los hombres que los cultivan. Comprender un terruño es comprender por qué dos aceites provenientes de un mismo país pueden ofrecer personalidades aromáticas totalmente diferentes.
Más allá de sus paisajes, España posee una extraordinaria diversidad gastronómica y cultural. Esta riqueza explica en gran parte la variedad de aceites de oliva que se producen hoy en día.
Nuestro compromiso
En Casa Montero y Bianchi, hemos elegido producir exclusivamente en la Sierra de Gata, un terruño aún preservado donde la variedad Manzanilla Cacereña expresa toda su personalidad. Esta elección refleja nuestra convicción de que un gran aceite de oliva no puede disociarse de su territorio de origen.
A través de nuestro trabajo, deseamos también hacer descubrir otra España: la de los paisajes preservados, los conocimientos artesanales y una gastronomía aún desconocida, cuya autenticidad constituye la mayor riqueza.
Porque antes de ser un producto, un gran aceite de oliva es ante todo la expresión de una tierra, de una cultura y de quienes la hacen vivir.
