Journal de la Casa Montero y Bianchi

¿Quieres saberlo todo sobre la producción de aceite de oliva, el mantenimiento de los olivares y nuestras prácticas sobre el terreno para garantizarte un aceite de oliva virgen extra de alta calidad? Te lo contamos todo en esta sección. También encontrarás proyectos caseros con aceite de oliva, artículos sobre sus beneficios y propiedades, recetas y mucho más.

Etiquette huile d'olive vierge extra fruité vert Casa Montero y Bianchi

Cómo leer una etiqueta de aceite de oliva: la guía completa

¿Qué significan las menciones "virgen extra", "DOP", "extracción en frío" o "acidez"? Descubra cómo leer una etiqueta de aceite de oliva y reconocer un aceite de calidad.

Huile d'olive vierge extra fruité vert - multi-médaillées - Casa Montero y Bianchi

¿Cómo conservar un aceite de oliva virgen extra?

El aceite de oliva virgen extra es un producto vivo. Descubra cómo conservarlo para preservar sus aromas, sus polifenoles y toda su calidad hasta la última gota.

Croquetas de poivrons et huile d'olive vierge extra fruité mûr Casa Montero y Bianchi

¿Se puede cocinar con aceite de oliva virgen extra?

¿Es el aceite de oliva virgen extra apto para cocinar? Descubra por qué es una de las grasas más estables y cómo utilizarlo a diario, tanto en crudo como en...

Huile d'olive à cru, Fruité vert- Casa montero y Bianchi avec tomates anciennes et Burratta

¿Cómo elegir el aceite de oliva según lo que se cocina?

No todos los aceites de oliva virgen extra se utilizan de la misma manera. Descubra cómo elegir entre el frutado verde o el frutado maduro según los platos que cocine...

Huiles signatures multi-médaillées- Casa Montero y Bianchi

Frutado verde o frutado maduro: ¿cómo elegir su aceite de oliva?

¿Frutado verde o frutado maduro? Estos dos perfiles aromáticos ofrecen experiencias muy diferentes. Descubra sus características, sus maridajes culinarios y elija el aceite que mejor se adapte a sus gustos.

Sierra de Gata, territoire préservé d'Espagne

Sierra de Gata: el terruño secreto de uno de los grandes aceites de oliva de España

Al noroeste de Extremadura, la Sierra de Gata alberga uno de los terruños oleícolas más confidenciales de España. Descubra este paisaje preservado donde la variedad Manzanilla Cacereña expresa toda su...

L'Estrémadure : une terre de grands produits gastronomiques

Extremadura: una tierra de grandes productos gastronómicos

Jamón ibérico, Torta del Casar, Pimentón de La Vera, aceites de oliva Manzanilla Cacereña: Extremadura alberga algunos de los productos gastronómicos más emblemáticos de España, respaldados por terruños preservados y...

Aceite de oliva DOP: ¿qué garantiza realmente una Denominación de Origen Protegida?

Una DOP protege mucho más que un origen geográfico: garantiza un terruño, una variedad, una trazabilidad y una identidad gustativa única.

Toutes les huiles d'olives ne se valent pas -guide pour reconnaitre son huile de qualité

¿Por qué algunos aceites de oliva cuestan más?

No todos los aceites de oliva cuentan la misma historia. Detrás de su precio se esconden a veces una variedad rara, un terruño preservado, una cosecha temprana, rendimientos más bajos...

Pourquoi l'huile d'olive est au cœur du régime méditerranéen ?

¿Por qué el aceite de oliva es el eje de la dieta mediterránea?

Pilar de la dieta mediterránea, el aceite de oliva virgen extra acompaña desde hace siglos una alimentación sencilla, equilibrada y profundamente arraigada en la cultura del gusto.

Quelle huile d'olive offrir à un amateur de gastronomie ?

¿Qué aceite de oliva regalar a un amante de la gastronomía?

Afrutado verde o afrutado maduro, origen, variedad, cosecha: descubre cómo elegir un aceite de oliva prémium para regalar a un amante de la gastronomía.

Rituales de belleza mediterráneos a base de aceite de oliva: 5 recetas sencillas y naturales

Exfoliación suave, cuidado de las manos, baño de aceite o ritual con jabón: descubre cinco gestos de belleza sencillos y naturales inspirados en la tradición mediterránea.