Históricamente asociada a la gastronomía mediterránea, el aceite de oliva virgen extra es hoy reconocido como un alimento de elección en una alimentación equilibrada. Los deportistas, ya sea que practiquen atletismo, ciclismo, natación, musculación o deportes de resistencia, se interesan cada vez más por él.
¿Por qué? Porque aporta lípidos de calidad, compuestos antioxidantes presentes de forma natural en la aceituna y se integra perfectamente en una alimentación que favorece la recuperación y la salud cardiovascular.
Estas son 10 buenas razones para incorporar un aceite de oliva virgen extra de calidad a su alimentación cuando practica actividad física con regularidad.
Lo que dice la investigación
Los beneficios del aceite de oliva se estudian principalmente en el marco de la dieta mediterránea, uno de los modelos alimentarios más documentados del mundo.
Sus efectos potenciales se atribuyen a varios elementos:
- su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico;
- la presencia natural de polifenoles en algunos aceites vírgenes extra;
- su contribución a una alimentación variada y equilibrada.
El aceite de oliva no sustituye, evidentemente, ni un entrenamiento adecuado ni una alimentación global de calidad, pero constituye un ingrediente especialmente interesante en el día a día de los deportistas.
Una energía progresiva y duradera
A diferencia de los azúcares rápidos, los lípidos presentes en el aceite de oliva proporcionan una energía disponible de forma progresiva. Encuentran naturalmente su lugar en la alimentación de los deportistas de resistencia y contribuyen al equilibrio de las comidas.
Compuestos naturalmente antiinflamatorios
Los entrenamientos intensivos exigen mucho a los músculos y las articulaciones.
Algunos aceites de oliva vírgenes extra contienen naturalmente oleocantal, un compuesto estudiado por sus propiedades antiinflamatorias.
Incorporado regularmente en una alimentación equilibrada, el aceite de oliva contribuye así a favorecer la recuperación tras el esfuerzo.
Una riqueza natural en antioxidantes
El ejercicio físico aumenta la producción de radicales libres.
Los polifenoles presentes de forma natural en algunos aceites vírgenes extra contribuyen a proteger las células contra el estrés oxidativo.
En particular, contribuyen a:
- proteger las células del estrés oxidativo;
- favorecer la recuperación;
- preservar las cualidades nutricionales del aceite.
Descubra nuestra guía completa dedicada a los polifenoles del aceite de oliva virgen extra.
Un apoyo para la salud cardiovascular
Los ácidos grasos monoinsaturados, principalmente el ácido oleico, sustituyen de forma ventajosa a algunas grasas saturadas en la alimentación.
Se integran naturalmente en un estilo de vida activo y en el marco de una alimentación equilibrada.
Una mejor absorción de las vitaminas
Las vitaminas A, D, E y K se consideran liposolubles: su absorción se facilita cuando se consumen con un producto graso de calidad.
Un simple chorrito de aceite de oliva sobre las verduras permite así mejorar su absorción.
Un aliado para las articulaciones
Los deportes de impacto exigen mucho a las articulaciones.
Sin ser un tratamiento, una alimentación rica en grasas saludables contribuye a mantener un equilibrio nutricional favorable para la práctica deportiva.
Una recuperación muscular de calidad
Tras un entrenamiento, el organismo moviliza numerosos mecanismos de reparación.
Combinado con proteínas, carbohidratos complejos y verduras, el aceite de oliva completa perfectamente una comida de recuperación.
Un apoyo para las defensas naturales
Los períodos de entrenamiento intenso pueden poner a dura prueba al organismo.
Gracias a su composición nutricional, el aceite de oliva virgen extra encuentra naturalmente su lugar en una alimentación que contribuye al funcionamiento normal del organismo.
Una alimentación saludable… sin renunciar al placer
Ser deportista no significa comer sin sabor.
Un aceite de oliva virgen extra aporta una verdadera riqueza aromática a platos sencillos: verduras asadas, pescados, cereales integrales, ensaladas, legumbres o tostadas.
Permite conciliar nutrición y placer.
Un aceite adecuado para todas las prácticas deportivas
Ya sea que practique:
- atletismo;
- ciclismo;
- senderismo;
- natación;
- musculación;
- yoga;
- CrossFit;
- tenis o deportes colectivos,
el aceite de oliva virgen extra encuentra fácilmente su lugar en su alimentación diaria.
¿Qué aceite de oliva elegir cuando se practica deporte?
No todos los aceites de oliva presentan las mismas cualidades.
Para disfrutar plenamente de sus características, elija:
- un aceite de oliva virgen extra;
- extracción mecánica en frío;
- cosecha reciente;
- botella opaca que proteja el aceite de la luz;
- trazabilidad clara.
Descubra también cómo reconocer un aceite de oliva de gran calidad.
Algunas variedades, como la Manzanilla Cacereña, son especialmente apreciadas por su equilibrio aromático y su riqueza natural en compuestos fenólicos.
Descubra las características del aceite de oliva Manzanilla Cacereña.
¿Cómo incorporar el aceite de oliva en la alimentación deportiva?
Algunas ideas sencillas:
- sobre una ensalada después del entrenamiento;
- con verduras asadas;
- sobre tostadas integrales;
- con quinoa o arroz;
- en un hummus casero;
- sobre pescados o legumbres.
Unas cuantas cucharadas al día bastan para incorporarlo fácilmente a una alimentación equilibrada.
Descubra por qué el aceite de oliva está en el corazón de la dieta mediterránea.
Mucho más que un simple condimento, el aceite de oliva virgen extra es un alimento naturalmente rico en compuestos de interés nutricional. Acompaña a los deportistas aportando lípidos de calidad, compuestos antioxidantes y una riqueza aromática que transforma las comidas cotidianas.
Elegir un aceite fresco, cuidadosamente elaborado y procedente de un terruño reconocido permite apreciar plenamente sus cualidades.
Fuentes
- Estruch R. et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. New England Journal of Medicine, 2013.
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Scientific Opinion on Dietary Fats.
- Reglamento (UE) n.º 432/2012 relativo a las alegaciones de salud sobre los polifenoles del aceite de oliva.
- Consejo Oleícola Internacional. Olive Oil and Health.
- Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source – Olive Oil.
