Antes de ser una gastronomía reconocida, la cocina de Extremadura fue durante mucho tiempo una cocina de necesidad. Los años de la posguerra civil estuvieron marcados por la ausencia de todo en las cocinas de la Sierra de Gata y Las Hurdes. Las mujeres fueron de una gran ingenuidad para seguir alimentando con dignidad a sus familias.

Descubra estas recetas heredadas de los campos españoles, donde las mujeres transformaban plantas silvestres, hierbas, pan duro, verduras olvidadas o cortezas en la comida que a veces era la única del día gracias a algunos ingredientes esenciales, entre ellos el aceite de oliva.

Deseamos rendir un sentido homenaje a su creatividad, a su resiliencia y a una cocina en la que nada se perdía.