L'huile d'olive est bien plus qu'un ingrédient : elle est le fil conducteur d'une cuisine généreuse, sincère et profondément méditerranéenne.

À travers cette collection de recettes, Casa Montero y Bianchi partage une cuisine inspirée de l'Estrémadure, où les produits de saison, les légumes, les herbes sauvages et les savoir-faire populaires occupent une place essentielle.

Vous y trouverez des recettes d'auteur, des préparations traditionnelles revisitées, des sauces, des tostadas, des cocktails et des plats imaginés autour de notre huile d'olive vierge extra.

Certaines racontent également une histoire plus intime : celle des femmes d'Estrémadure qui, au fil des générations, ont su transformer les ressources les plus modestes en une cuisine inventive et profondément humaine.