Inspirations & recettes Casa Montero y Bianchi

L'huile d'olive est bien plus qu'un ingrédient : elle est le fil conducteur d'une cuisine généreuse, sincère et profondément méditerranéenne.

À travers cette collection de recettes, Casa Montero y Bianchi partage une cuisine inspirée de l'Estrémadure, où les produits de saison, les légumes, les herbes sauvages et les savoir-faire populaires occupent une place essentielle.

Vous y trouverez des recettes d'auteur, des préparations traditionnelles revisitées, des sauces, des tostadas, des cocktails et des plats imaginés autour de notre huile d'olive vierge extra.

Certaines racontent également une histoire plus intime : celle des femmes d'Estrémadure qui, au fil des générations, ont su transformer les ressources les plus modestes en une cuisine inventive et profondément humaine.

Les recettes d'Estrémadure et Espagne- Casa Montero y Bianchi

SAUCES & CONDIMENTS

Des sauces où l'huile d'olive révèle toute sa richesse aromatique : vinaigrettes, aïolis, sauces froides et créations inspirées des traditions estrémègnes

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RECETTES de printemps

Le renouveau dans l'assiette

Des recettes fraîches, colorées et végétales pour célébrer le retour des beaux jours.

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recettes d'été

Les saveurs du soleil

Tomates, légumes d'été, fruits gorgés de lumière et cuisine méditerranéenne à partager.

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recettes d'automne

La générosité de la saison

Courges, champignons, figues et saveurs réconfortantes sublimées par l'huile d'olive.

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recettes d'HIVER

La chaleur des traditions

Soupes, agrumes, légumineuses et plats de saison pour cuisiner l'hiver avec gourmandise.

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tartine d'oeuf poché sur un lit de roquette, des cristaux de sels et de poivre, un filet d'huile d'olive qui coule sur la tartine. Ambiance rustique, lumière chaude de fin de journée.

TOSTADAS : TARTINES du matin

Pain grillé, légumes, fromage, jambon ibérique, fruits ou herbes fraîches :
découvrez des recettes simples où quelques beaux produits suffisent à créer un moment de partage pour lancer la journée.

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COCKTAILS sans alcool SIGNATURE CASA MONTERO y BIANCHI


Découvrez nos cocktails et apéritifs d'auteur, des créations exclusives où l'huile d'olive vierge extra devient un véritable ingrédient de dégustation.

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RECETTES DE LA FAIM


Découvrez les recettes de La Faim, héritées des campagnes d'Estrémadure, où quelques ingrédients simples, du pain, des herbes sauvages et l'huile d'olive suffisaient à nourrir les familles. Un hommage à une cuisine de résilience et de transmission.

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Empanadas espagnoles maison garnies de viande et de légumes, accompagnées d'une bouteille d'huile d'olive vierge extra.


Les meilleures recettes commencent par une grande huile d'olive.


Retrouvez les huiles utilisées dans nos recettes d'auteur et découvrez comment leurs arômes transforment chaque préparation.

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