Journal de la Casa Montero y Bianchi

Vous voulez tout savoir de la fabrication de l'huile d'olive, de l'entretien de l'oliveraie, de nos actions sur le terrain pour vous garantir une huile vierge extra de grande qualité ? On vous raconte tout dans cette section. Vous y trouverez en plus des DIY avec l'huile d'olive, des articles sur les bienfaits et les propriétés de l'huile, des recettes ....

Roue des arômes de l'huile d'olive Casa Montero y Bianchi

Quels sont les différents goûts de l'huile d'olive ? Comment les reconnaître.

Toutes les huiles d'olive n'ont pas le même goût. Découvrez comment reconnaître le fruité vert, le fruité mûr, l'amertume et l'ardence, et apprenez à choisir l'huile qui correspond à votre...

Huile d'olive vierge extra Manzanilla Cacereña Fruité Vert Casa Montero y Bianchi

Huile d'olive Manzanilla Cacereña : profil aromatique, goût et usages

L’huile d’olive issue de la Manzanilla Cacereña révèle une expression rare, entre terroir préservé et précision du geste. Une variété singulière à découvrir.

Chimiste procédant aux analyses des huiles d'olive

Huile d'olive vierge extra vs huile vierge : comprendre la différence

Découvrez les différences essentielles entre huile d'olive vierge extra et huile vierge : critères de qualité, analyses sensorielles, profil aromatique et impact sur votre cuisine. Un guide complet pour choisir...

3 recettes pour aromatiser ses olives de table

Découvrez l'art d'aromatiser vos olives de table avec des recettes méditerranéennes authentiques. Thym, citron, romarin : trois préparations simples qui célèbrent la patience et le goût du temps long.

Comment reconnaître un savon de qualité ?

Découvrez comment distinguer un savon artisanal de qualité d'un produit industriel. De l'huile d'olive vierge extra au séchage en 40 jours, apprenez à reconnaître les signes d'un savon authentique qui...

Protéger sa mémoire avec de l’huile d’olive : c’est possible ?

L’huile d’olive vierge extra, pilier de la tradition méditerranéenne, pourrait contribuer à protéger la mémoire grâce à sa richesse en polyphénols et ses vertus antioxydantes.

Huile d'olive vierge extra Fruité vert multi-médaillée Casa montero y Bianchi en dégustation professionnelle

Qu'est-ce qu'une huile d'olive premium ?

Une huile d'olive premium ne se résume ni à son prix ni à son emballage. Découvrez ce qui distingue une grande huile : un terroir, une variété, une production limitée,...

L’huile d’olive comme conservant naturel : bénéfices et propriétés

Depuis des siècles, l’huile d’olive vierge extra est utilisée comme conservant naturel. Elle protège, parfume et magnifie les aliments tout en révélant un art de vivre méditerranéen.

La consommation d’huile d’olive dans le monde

De la Méditerranée aux nouvelles cuisines du monde, l’huile d’olive vierge extra s’impose comme un symbole d’histoire, de qualité et d’équilibre moderne

un homme prenant une cuillère d'huile d'olive avant d'aller au travail

Quelles sont les recommandations de consommation d’huile d’olive au quotidien ?

Deux à trois cuillères d’huile d’olive vierge extra par jour suffisent pour nourrir le corps et l’esprit. Un rituel simple, ancré dans la sagesse méditerranéenne

Comment organiser une dégustation d'huile d'olive entre amis ?

Et si vous organisiez une dégustation d'huile d'olive comme on organise une dégustation de vin ? Découvrez comment préparer un moment convivial, apprendre à reconnaître les arômes et partager une...

Comment préparer soi-même des olives de table ?

Redécouvrez l’art du temps long et de faire soi-même : préparez vos olives de table maison selon la tradition méditerranéenne, entre patience, aromates et huile d’olive d’exception.